Det skulle tatt seg ut om butikker, spisesteder, sykehus, turistbedrifter og overnattingssteder hadde hatt følgende skilt på døra: stengt på grunn av fellesferie. Det hadde blitt populært!
Innimellom føles det som om faktisk alle andre har tatt ferie i juli, men det er heldigvis noen som fortsetter å holde hjulene i gang.
Selv klarer jeg ikke lenger å se for meg hvordan det er å ha fri på sommeren.
Etter at jeg åpnet hagecaféen Skafferiet for 11 år siden, ligger det i kortene hva sommeren skal brukes til.
Som om det ikke var nok at mannen min allerede jobbet tre årsverk på gården….
Vi baker og lager all maten fra bunnen av, serverer ved bordene, plukker bær, smiler, prater med gjestene og sørger for at de har en fin opplevelse på naturskjønne og vakre Helgøya. Dette høres ut som et glansbilde. Det er så vakkert at det nesten er det, men det er også blodslit og jobbing døgnet rundt, 15 ansatte på jobb hver dag i fellesferien og åpent mandag-søndag.
Alt for å gi det gode liv på landet til folket!
Skafferiets historie startet med at jeg ønsket å gi nettopp dét; det gode liv på landet!
Jeg ville fremheve norsk landbruk, norske bønder, kvalitetene ved å bo på landet, norske råvarer og ikke minst fantastisk vakre Helgøya.
Jeg er veldig glad i folk, mat og er opptatt av gode opplevelser, så jeg ønsket da å gi gjestene en landlig opplevelse de ikke fant andre steder.
Turisme var det så og si ingenting av i nærområdet i 2008 så det var ikke noe som gjorde seg av seg selv.
Å starte en café lengst ut på Helgøya var ingen selvfølgelig suksessidé. Heldigvis likte folk idéen og konseptet og gjorde Skafferiet så populær at jeg helt siden har hatt følelsen av å henge etter et jetfly.
Her om dagen fant jeg en handleliste fra det første året. Til Skafferiet skulle jeg da ha 60 purreløk, 20 liter fløte, 300 egg og 10 liter melk. Privat: en pakke bleier, en pose potetgull og 6 øl.
På disse 11 årene har jeg funnet ut at det å drive et serveringssted er for spesielt interesserte. Dersom du liker uforutsette dager, nye problemer som dukker opp til enhver tid, ting som går i stykker, enorme handlelister -og gjøremålslister, mange ansatte, mange krav og regler, avgifter, døgnjobbing, aldri fri, dårlig søvn og masse bekymringer, er det bare å hive seg rundt og starte opp!
Belønningen får du i form av gode møter med nydelige gjester, mye moro og følelsen av å jobbe med noe som faktisk betyr noe for mange. For hvordan hadde egentlig Norge og bygdene sett ut uten liv, butikker og spisesteder?
Og det er enhvers plikt (ja!) å benytte seg av disse tilbudene! Ellers stopper alt opp!
Landsbylegen her har skrevet følgende på legedøren sin: Frem og tilbake. Opp og ned. Sånn er det stort sett. Livet.
Det er så sant som det kan få blitt!
Regn, sol, vind eller hetebølge. Nå er landet vårt på sitt vakreste. Se det og vær turist!
God sommer!