Bunner:
240 g smør, mykt
400 g sukker
4 egg
1 ts bakepulver
1 ts natron
1 ts vaniljesukker
1/2 teskje salt
80 g kakao
400 g hvetemel
3 dl melk
Visp smør og sukker mykt og luftig. Tilsett et og et egg, mens du fremdeles pisker. Bland de tørre ingrediensene og vend dem gradvis inn i deigen mens du samtidig sper med litt og litt av melken.
Fordel røren i tre springformer á ca 22 cm, dekket med bakepapir. Stekes på 180 g i ca 30 minutter. Avkjøl.
Glasur:
150 g smeltet smør
6 ss melk
4 ss kakao
350 g melis
1 ts vaniljesukker
Bland alle ingrediensene til glasuren og rør godt.
Når kakene er avkjølt, legges den ene på et kakefat. Smør på et godt lag glasur, før bunn nummer to legges over og det samme gjøres en gang til med bunn tre.
Hell resten av glasuren over til slutt og pynt med bær, litt grønt om du har og melisdryss.
Serveres med mykt pisket krem og gjerne en kopp sterk kaffe. Blir ikke mor fornøyd nå, så vet ikke jeg.
English text:
Mother´s day is in February here in Norway and this cake is for all the mother´s out there who loves chocolate. And it´s enough of it to share... if she can.
The bottoms:
4 eggs
400 g sugar
240 g butter, soft
80 g cocoa
400 g flour
0,3 liter milk
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon vanilla sugar
Whip the butter and sugar soft and airy. Add the eggs, one at time, while still whipping. Mix the dry ingredients and then put them gently into the dough while you add the milk, a little by little.
Have the dough into 3 cake molds of 22 cm, covered with baking paper. Bake it in 180 gr C for about 30 minutes. Cool them down.
The glaze:
150 g meltet butter
6 tablespoons milk
4 tablespoons cocoa
350 g icing sugar
1 tablespoon vanilla sugar
Mix all the ingredients and blend well.
When the cake bottoms are cold, put one of them on a cake tray. Have on a layer of the glasze, before covering it with the second bottom and doing the same procedure with the third bottom.
Pour the rest of the glaze over the whole cake and decorate with berries, some green herbs and icing sugar.
Serve it with soft whipped cream and maybe a strong cup of coffee. If mum isn´t happy now, I have no idea..