800 g rosenkål, skåret i skiver
150 g bacon, i terninger
200 g fetaost, i terninger
1 granateple
4 røde epler, i terninger
2 sjalottløk, finhakket
1 liten bunt bladpersille, grovhakket
Stek bacon i en langpanne i noen minutter. Ha deretter rosenkålen i langpannen, bland sammen og stek videre i noen minutter til.
Ha blandingen over i en bolle eller serveringsfat. Ha over eplebiter, løk og fetaost. Del granateplet i to og bank med en skje på skallet, da detter alle "frøene" enkelt ut. Ha disse og dressingen over salaten og bland før bladpersille drysses over til slutt. Smak evnt til med salt.
Dressing:
1-2 ss dijon sennep
saften fra 1/2 sitron
2 fedd hvitløk, finhakket
ca 2 dl god olivenolje
1-2 ss balsamicoeddik eller annen god eddik
salt, pepper
Ha alt i et tett glass med lokk og rist til det blander seg.
-
English:
800 g brussel sprouts, sliced
150 g bacon, in pieces
200 g feta cheese, in pieces
1 pomegranate
4 red apples, in pieces
2 shallots, chopped
1 handful leaf parsley, chopped
Fry the bacon in a pan in the ovven for a coulpe of minutes. Put in the brussel sprouts, mix and fry for a couple of more minutes. Mix with apples, the onion and the feta cheese. Cut the pome granate in two and knock on the skin with a spoon to get the "seeds" out. Mix also this and the dressing with the sallad and have the parsley over before serving.
Dressing:
1-2 tablespoons dijon mustard
juice from 1/2 lemon
2 garlic cloves, chopped
ca 0,2 litres good olive oil
1-2 tablespoons balsamico vinegar
salt, pepper
Have everything in a jam jar and shake it until blended.